乌克兰风俗习惯
2016-07-03 16:49:34
大陆桥物流联盟公共信息平台
饮食
按乌克兰人的习惯，午餐、晚餐通常有三道菜。头道、二道为主菜。头道菜是热汤类，如汤菜、红甜菜汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品。三道菜通常是水果、甜食或饮料。在吃头道菜前，还可以有冷盘。面包主要在上头菜时食用。乌克兰人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和乳制品为主要食物。爱吃白面包、黑面包、薄饼、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼、西红柿、黄瓜、干酪等。汤菜有甜菜汤、土豆汤。一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。饮料有克瓦斯、茶、咖啡等。他们爱饮伏特加酒和啤酒。
乌克兰人对餐具的使用十分讲究，同时也非常注意用餐的礼节。只有等饭菜端上餐桌时才能打开餐巾，餐巾应当铺在两膝上，而不应当围在脖颈上。用餐后，纸餐巾要叠好放在盘子里，而餐巾则要放在桌子旁边。客人用餐时，必须等到女主人把餐巾搁在一边，才意味着宴会结束，客人可以离开餐桌。餐刀和餐叉是用餐必须的餐具。一般右手拿刀，左手拿叉。当嘴里在嚼食物时，刀叉应当拿在手中，而双手要放在桌上不动。手中的刀叉要拿在盘子的上方，要和盘子差不多保持水平。在用饭过程中需要放下刀叉时，应把它们十字交叉地架放在盘子上或把它们的尖端分别搭在盘子的左右边缘上，以免弄脏台布；用过而又不再需要的刀要横放在盘子上。按照惯例，当端来蛋制菜肴时，刀不列入餐具。取食小圆面包不用刀和叉，要用手。当面包被端到汤跟前时，不要用面包去蘸汤。小面包要用手掰成小块食用，大面包则要用刀切成薄片。抹黄油使用专用餐刀，而不用自己的刀。吃黄油时，要先用专用刀切下一块黄油放在自己盘子的边上，然后再用自己的餐刀把黄油抹在面包上。喝汤时要用汤匙，要右手拿汤匙，左手轻轻握住碗边，只有已凉的剩余部分才能端起来一饮而尽。如果汤太热，用嘴去吹吹也是不应该的，最好等汤自然冷却。吃小泥肠用餐叉和餐刀。肉要切一片吃一片，不能把一块肉一下子统统切完再吃。上禽类菜肴时，可以手拿骨头啃食，小块骨头可以放在盘子的边缘处。吃米饭时用餐叉。青菜一般不用刀切，必要时用餐叉把它弄碎。
吃水果吐核时，要把羹匙移近嘴边，不出声地把核吐在里面，然后，放在盘中或小碟中。新鲜水果不能用手拿着吃：吃梨和苹果要用水果刀。鲜果要切成块（多数情况下要削皮），然后用餐叉一块儿一块儿地吃。橙子要用刀剥皮，橘子皮则用手去剥。葡萄不能直接拿一串叨着吃，要用手把葡萄粒揪下来，吐核或者果皮时，要用手把嘴遮住，准确地吐进盘内。大李子要用手掰成两半，食用前要去掉果核。水萝卜用手拿着吃。往玻璃杯、茶碗中斟茶、咖啡、可可、牛奶时，不应斟得太满，而且给妇女送饮料习惯于用带茶碟的茶碗，而给男人送饮料常常用带金属杯托的茶杯。用茶碗喝饮料时，用茶匙不出声地搅拌好砂糖之后，要从茶碗中取出茶匙并放在茶碗碟上；假如饮料盛在玻璃杯中，饮用时一般不取出茶匙，而只是用端茶杯的右手的一个指头将茶匙按住。除在农村以外，人们从不用茶碟喝饮料。吃大蛋糕时用餐叉，如果小蛋糕下面垫有一张小块儿的纸巾，要连蛋糕带纸巾一起拿来放在自己的盘子里，垫着纸巾食用。
用餐时举止粗俗反映一个人缺乏教养。在餐桌上漫无节制，旁若无人和心不在焉是不能允许的。用餐时神经质地迫不及待会令周围的人厌恶。把身体低俯在盘子上面，一边鼓腮大咀大嚼，一边把嘴吧嗒的很响，这都有伤大雅。餐桌上只放双手，不能超过腕部。坐姿应是上身略微向前俯向餐桌。咀嚼食物时应尽可能地不出声，在自己的盘子里也不要堆积过多的食物。俗话说：“细嚼慢咽不伤人”。这是一条既古老又高明的用餐举止准则。
初识的时候
和乌克兰人结识时应留心对方如何介绍自己的称呼，它表明对方想告诉你应该怎样称呼他最适宜：称呼姓，称呼名字和父称，只称呼名字，或称呼小名及爱称。乌克兰人一般不兴单用姓来称呼某人，即使用，也在姓前面加上“先生”、“女士”等称谓。在结识时，如果对方只说出自己的姓，表明他认为这是个偶然相遇，没必要深交。如果对方说明自己的全称：即“姓+名+父称”，那你就有选择的余地了：或先生+姓，或名字+父称，后者更加友善，人情味更浓。如果对方用“名+父称”介绍自己，那表明他希望你只这样称呼他。因为他明显比你年龄大，或者，你们虽属同龄人，但说明关系不冷不热。如果对方用小名或表爱称介绍自己，那说明对方比你年轻得多，或对你十分好感。小名是亲近的人之间的亲密称呼，用于父母对子女、兄弟姐妹、夫妇、好友、之间（小名一般不和父称连用）。如果你想以“你”来相称，得事先征得对方同意，而且是在你和他已经十分熟悉了之后。和女士结识时，应等女士先伸手。女士的称名形式与年龄紧密相关。女士忌讳年龄。年轻的姑娘会让你以“名+父称”称呼她，以表明她的成熟和风度；中老年妇女会让你用“小名”称呼她，使她感到自己还年轻。
服饰礼仪：
除在正式场合着西装或质料考究的大衣外，男子在一般场合都喜欢穿夹克衫或衬衫，女子喜欢扎花头巾，小姑娘爱扎漂亮的小辫，节日戴用鲜花和树枝编成的花冠。乌克兰妇女的传统服装大都呈流线型，样式很独特，一般只在紧身衬裙外罩一条羊毛短裙，大部分妇女外出时肩挂或手挂小挎包，佩带耳环并化妆，但以化淡妆居多。
仪态礼仪：
乌克兰人性格坚强而又温和，严肃而又不失开朗，尤其是知识层次较高的人士，颇有儒雅风度。即便经常在一起的人，见面时都要点头致意或用手势打招呼；上下车和上下飞机时，男子都要让女士先行，丈夫则挽着妻子，恋人之间则喜欢手拉手；有的地方，小孩见到长辈时还要躬身问安，平时成人则习惯蹲下来同小孩谈话，大人之间不和时则竭力避免在孩子面前争吵或失态。
相见礼仪：
在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士，先生，若是熟人见面，可只称其本名和你名，这样显得关系亲密；若是兄弟姐妹之间相称，一般喜欢用昵称。 握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的见面礼。他们不怠慢任何客人，非常乐意广交朋友。在社交场合，客人可作自我介绍，如果对方示做自我介绍，不必直接询问，可待会儿向第三者打听。
餐饮礼仪：
乌克兰的饮食习俗与东欧国家大致相同，以面食，稻米为主食，喜欢吃面包，及腌制的食品，口味偏重甜，酸，对油腻和微辣食物也能适应，常吃水果，白菜，酸奶油等，当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子。
喜丧礼仪：
乌克兰人的婚礼一般先在教堂举行，然后还要在家里宴请宾朋。老人去世后，要由神职人员主持丧仪，一般实行棺葬。现代乌克兰创办的礼仪公司，不但可以代为操办婚礼，还承办孩子生日或各种庆典活动。
商务礼仪：
与乌克兰人进行商业会晤时最好事先进行安排，包括时间，地点，与会人员，主谈人员等，并尽量做到准时赴约。他们办事果断，雷厉风行，不喜欢过多地闲聊，最反感开长会，议而不决。在第一次去某人家赴宴或第一次进行非公务性访问时，可送花或带些小礼物，比如巧克力等
旅游礼仪：
乌克兰多属温带大陆性气候，夏季温和，这里交通发达，与前苏联各加盟共和国以及欧洲各国都有方便的陆路交通。在当地坐飞机坐车都可以通过旅行社或直接提前订票。对服务人员可付小费。若被拒收，也不要勉强，如果有事询问或主教当地人，他们会热情帮忙，客人应致谢，但不必付给酬金。
主要禁忌：
大多数居民忌讳13和星期五，他们喜欢谈论文艺创作，科技成果等方面情况，而不愿涉及宗教，对历史人物的评价等话题，送礼时，注意不送菊花。
乌克兰人的住房
乌克兰人的住房多为原苏联时期建的“赫鲁晓夫式”的5层楼或勃列日涅夫时期建的7层和9层楼，独立后修建了一些10层以上的高层住宅。尽管这些住房不像古老建筑那样具有民族风情和文化内涵，但也设计合理，舒适实用。既有为单身和新婚夫妇准备的“小户型”公寓，也有为“新乌克兰人”准备的“精装修、超豪华”的“欧式别墅”，但大多数住房是两室、三室和四室的普通住宅。房间结构的一般情况是：一进门大多有一个供挂衣服和换鞋用的小走廊，随后是客厅、卧室，墙上一般挂油画和壁毯，地上铺着地毯。除此之外，每套住房还配有浴室、卫生间和阳台，住房的配套设施有电话、暖气、24小时冷热水、天然气灶和电炉灶及烤箱，生活起居比较方便。此外，每个社区都有配套的供人们休息和儿童娱乐的场所。除了在市内拥有一套住宅外，几乎每户乌克兰家庭在郊外都有自己的别墅，这些别墅有的是木制的，有些是砖石砌成的；有些是平房，有些是二层或三层小楼。别墅四周大多是用木栅栏围成的小院，院内种一些果树、蔬菜和花木。夏天每逢周末，乌克兰人就全家驱车前往别墅，去享受休闲的乐趣和劳作的酣畅。
在乌克兰“住”的方面，外国人享受“国民待遇”，既可以购买住房（在首都基辅交通比较便利地方，50－60平米左右的1居室住宅价格为6000－8000美元左右，70－90平米2居室住宅的价格在10000－15000美元之间，100平米以上的3居室住宅一般售价在10000－20000美元之间），也可以租用民房。在乌克兰既有带房东的房间，也有单独的房屋出租，价格都不贵，还能提供家庭必备用品，24小时热水、天燃气炉灶、电视机、冰箱等。对出国在外、不适应西餐的中国人来说，可自己动手做中餐。如在基辅，租一套两室带厨房和卫生间、交通便利的住房，一天租金仅需15－20美元左右，如果按月租，大约在100-200美元之间。
乌克兰人的“行”
乌克兰交通较发达。乌克兰火车车厢宽松、舒适，一般分为通铺、4人包厢和两人包厢3种。乌克兰大部份车次是夕发朝至，便于游客旅行。全国电脑联网售票，可同时购买往返车票。如不在旅游旺季，可随时买到当天车票。票价也很便宜，如从基辅到敖德萨，需要10小时，4人包厢仅相当于人民币80元。车票不包括卧具租金，卧具需在列车上向列车员另租，租金相当于人民币4至6元不等。
乌克兰公路交通网也比较发达。在基辅、奥德萨和哈尔克夫等城市的长途汽车站都可以乘坐舒适的进口“奔驰”和“三菱”空调大客车，票价比火车票稍贵，但时间较火车灵活，特别便于短途旅行。几乎每个乌克兰家庭都有自己的“私宅车”，多为原苏联产的“伏尔加”和“拉达”小轿车，此外还有大量的各种款式的“欧宝”、“大宇”、“奥迪”、“宝马”和“奔驰”等进口车。每逢周未和节假日，家家户户的乌克兰人就会驱车到郊外别墅或度假地去休息。
每年的夏季（6～8月），几乎所有的乌克兰家庭都会到黑海和亚速海的海滨去度假。“黑海明珠”敖德萨是乌克兰最美丽的城市之一，也是驰名世界的旅游和疗养胜地。城市建筑新颖而雄伟，风格各异。有180年前普希金渡过他一生最罗曼蒂克的30天的豪华宾馆，在这里普希金创作了举世闻名的诗篇《我记得那美妙的瞬间》、《茨冈人》；有敖德萨国家歌剧院、敖德萨艺术博物馆，在这里保存着17－20世纪俄罗斯、乌克兰的绘画珍品，你可以欣赏到列宾、舍什京、艾瓦佐夫斯基和舍甫琴科的作品；在“捷里巴斯”步行街，你可以欣赏露天民俗表演。从市中心半圆广场通向海边的“波将金斯基”石阶建于1834－1841年间，共有192级，宽达30米，是敖德萨最负盛名的旅游景点。海滨林荫道两侧有19世纪建的沃伦佐夫宫、波托、茨基宫、市杜马、新旧证券交易所等。此外还有泥疗地，可以进行泥疗、盐水疗、海水与人造矿泉水浴疗以及海水浴、日光浴和空气浴等。雅尔塔是克里米亚南岸海滨疗养中心，是乌克兰著名旅游胜地。这里风光秀丽，气候宜人，海天一色，绿树成荫。雅尔塔又是一座历史名城，这里有大作家契柯夫的故居，有屹立在海边峭壁上的建于1912年的土耳其古堡“燕子堡”，如今已成为克里米亚的象征；还有原为沙皇别墅的里瓦金斯基宫，主宫殿为有拜占庭式、哥特式和阿拉伯风格的意大利文艺复兴式的白色建筑物。1945年2月，斯大林、罗斯福、丘吉尔曾在这里的白厅举行了具有历史意义的雅尔塔会议，确定了战后的世界格局。此处，还有曾为沙皇宫殿的玛桑德拉宫的斯大林别墅，以及1812年建立的、占地1000公顷、汇集来自世界各地28000多种植物的尼基茨基植物园。在玛桑德拉酒厂的试酒厅，还可以品尝到克里米亚乃至乌克兰最好的葡萄酒。
在乌克兰“行”有一个有趣的现象，就是在乌克兰可以“全车皆的”，几乎任何车都可以当作“出租车”，只要你在马路边伸手“打的”，随便什么车都可以停下来，只要价格谈妥，都可以载你到你想去的地方！我在基辅生活了六年多，既打过“奔驰600”、“宝马725”和“奥迪A8”，也打过警车、邮政车和救护车，可谓是“打遍天下名车”！此外，如果你嫌每天出门打的麻烦，还可租当地私家车每天固定时间来接送你，当地人轻车熟路，既是司机，又是导游，可全程陪同，一般一天租金视车辆好坏和时间长短相当人民币100元至200元不等。在乌克兰由于人少车多，乌克兰人一般体会不到我们北京人“挤车的乐趣”！
乌克兰人的交往礼仪
乌克兰人性格坚强而又温和，严肃而又不失开朗，尤其是知识层次较高的人士，颇有儒雅风度。即使经常在一起的人，见面时都要点头致意或用手势打招呼。上下车和上下飞机时，男子都要让女士先行，丈夫挽着妻子，恋人之间则喜欢手拉手；有的地方，小孩见到长辈时还要躬身问安，平时成人则习惯蹲下来同小孩谈话，大人之间则竭力避免在孩子面前争吵或失态。在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士、先生，可只称其本名和父称，这样显得关系亲密；若是兄弟姐妹之间相称，一般喜欢用昵称。许多乌克兰人同俄罗斯人的姓名排列法相同。握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的见面礼。男人之间握手应该比较用力，如果握手软弱无力，可能会被对方误解为你无意与其交往；如对方是女士时，应等女士先伸手后，你再与其握手。如果关系比较亲密，见面时可相互拥抱并互贴面颊；与熟悉的女士见面时可吻其面颊，与小姑娘见面时作为长辈可吻其额头和脸蛋。和乌克兰人结识时应留心对方如何介绍自己的称呼，它表明对方想告诉你应该怎样称呼他最适宜。乌克兰人一般不单用姓来称呼某人，即使用也在姓前面加上“先生”、“女士”等称谓。如果对方说明自己的全称：即“姓+名+父称”，那你就可以用“先生+姓”，或“名字+父称”来称呼对方，前者比较郑重，而后者显得更加友善，人情味更浓。如果对方用“名+父称”介绍自己，那表明他明显比你年龄大，希望你这样称呼他。如果对方用小名或表爱称介绍自己，那说明对方比你年轻得多，或对你十分好感。小名是亲近的人之间的亲密称呼，用于父母对子女、兄弟姐妹、夫妇、好友之间（小名一般不和父称连用）。如果你想以“你”来相称，得事先征得对方同意，而且是在你和他已经十分熟悉了之后。女士的称呼形式与年龄紧密相关，大多数女士忌讳年龄。年轻的姑娘会让你以“名+父称”称呼她，以表明她的成熟和风度；中老年妇女会让你用“小名”称呼她，使她感到自己还年轻。相识后，如何进行友好的交谈呢？开头可用些套话，初次交谈的入门话题最好是天气。“您身体怎样？”的问话只适用于当对方曾同你谈起过他的健康状况后，其他场合，无论对方健康状况如何都可能会引起反感。与人交往时可以诙谐幽默的话作为开头问候语，这表明生活充满活力。大多数乌克兰人喜欢蓝色和黄色，对红色和白色也很感兴趣，但许多人对黑色不感兴趣。送礼时，注意不送菊花和枯萎的花，送花不要成偶数。过新年时，忌讳衣冠不整的不速之客光顾其家。乌克兰人的婚礼一般先在教堂举行，然后还要在家里宴请宾朋，歌舞庆祝。新郎和新娘乘坐一辆用鲜花和小铃铛装饰起来的车，伴郎、伴娘及其他亲友也坐上车，在手风琴的伴奏下，唱着欢快的歌曲向教堂驶去。临行前，姑娘的女友们哭着送别。婚礼完毕，新郎的双亲手持面包和盐在家门前迎接从教堂回来的新婚夫妇，并为他们祝福。这时，人们往新郎新娘身上撒啤酒花、谷物或零钱。婚宴中，人们边吃边喝，并举着酒杯一次又一次地喊“苦啊！”“苦啊！”新郎和新娘在来宾的喊声中，频频接吻。据说，接吻后，酒就变甜了。如果嫌吻得不够热烈，可以加上一句：“再加甜点！”热闹的舞会一直持续到深夜。
版权与免责声明：此稿件为引述消息报道，稿件版权归原作者所有，大陆桥物流联盟公共信息平台不对本稿件内容真实性负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的【纠错信息】。纠错热线：0518-85806682
大陆桥物流联盟平台常务理事单位
- [常务理事单位] 沈阳陆桥国际货运代理有限公司
- [常务理事单位] 湖南中南国际陆港有限公司
- [常务理事单位] 无界铁路集卡车队
- [常务理事单位] 湖南德裕物流有限公司
- [常务理事单位] 安德龙国际物流集团
- [常务理事单位] 重庆逆锋国际货运代理有限公司
- [常务理事单位] 陕西远韬供应链管理有限公司
- [常务理事单位] 全民时代（北京）国际物流有限公司
- [常务理事单位] LLC ST GROUP
- [常务理事单位] UAB ADR8
- [常务理事单位] 哈萨克斯坦Falcon
- [常务理事单位] 青岛和泰源集装箱堆场
- [常务理事单位] 山东亚欧国际物流有限公司
- [常务理事单位] 青岛亚华集装箱堆场
- [常务理事单位] 俄罗斯西格玛有限责任公司
