中亚国家庆祝纳乌鲁斯节的“五宗最”
2015-03-22 15:22:01
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每年3月21日,哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦这几个中亚国家都会隆重庆祝一年中最为盛大的传统节日——纳乌鲁斯节(相当于中国的春节)。“纳乌鲁斯”(Navruz,又译纳乌鲁兹、纳吾鲁孜)一词源自波斯语,意为“新的日子”。作为一些东方民族的传统节日,纳乌鲁斯节正值春分,象征着春回大地、万物复苏和新一年的开始,人们对其寄予诸多美好希望。中亚各国庆祝纳乌鲁斯节的传统方式既颇为相似,又各具特色。笔者用“五宗最”来细数中亚各国庆祝纳乌鲁斯节的盛况:
哈萨克斯坦——最“美味”的纳乌鲁斯节。纳乌鲁斯节前夕,家家户户都忙着准备丰盛的节日美食,这其中必不可少的就是传统的“纳乌鲁斯饭”——用大米、小米、麦粒、面粉、奶酪、牛羊肉等食材烹制而成的美味肉粥。虽说各国在纳乌鲁斯节期间准备的菜肴有千百种,但唯有“纳乌鲁斯饭”作为最古老的节日菜肴最为正宗。节日当天哈萨克斯坦人聚在家中,一同品尝母亲亲手熬制的“纳乌鲁斯饭”,佐以储存过冬的马肠子、马脖子、碎肉灌肠等下酒菜肴,在欢乐祥和的氛围中迎接春天,品味家的味道。
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